Cuoco a domicilio

Formazione.

Fin da bambino la cucina mi ha sempre incuriosito e attratto. Con il passare del tempo la curiosità è tramutata in passione, la passione in voglia di mettermi in gioco. Ho deciso di investire nella mia felicità, di trasformare la mia passione in una attività lavorativa. Per questo motivo ho intrapreso la strada della formazione nel settore gastronomico, qualificandomi come Cuoco Professionista.

Fantasia e semplicità.

Sono le doti, le caratteristiche che, secondo me, servono in cucina. I miei piatti non risultano elaborati e complessi. Mi piace trasmettere le particolarità della mia terra, la Puglia, con tutte le sue ricette tipiche. Penso che nella semplicità, ci sia la perfezione. Quando preparo un piatto cerco di dare sfogo alle mie fantasie, e giocare con gli abbinamenti fra gli ingredienti, rispettandone la stagionalità.

Birra artigianale

E' un'altra mia passione, nata e cresciuta sul mio IG David's Beers. Credo fortemente nel settore brassicolo italiano e mondiale. Secondo me la birra artigianale è una valida alleata della cucina. Per questo motivo, grazie alla mia collaborazione con vari birrifici artigianali, cerco sempre di abbinare i miei piatti con della ottima birra artigianale. Ho voluto approfondire la materia e, con lo scopo di migliorarmi e offrire una consulenza dedicata agli interessati, mi sono qualificato come Sommelier della Birra S.I.S.